Octobre Rose et le défi du carac rose
À l’occasion d’Octobre Rose, la campagne internationale de sensibilisation au dépistage du cancer du sein, l’association Le Carac Rose a lancé un défi gourmand et symbolique: réaliser le plus grand carac rose du monde.
Réalisation à Yverdon-les-Bains par la Maison Ackermann
Le défi a été relevé à Yverdon-les-Bains par la Maison Ackermann. Le carac présente un diamètre supérieur à 80 centimètres et a nécessité plusieurs jours de préparation.
Détails techniques et partage avec le public
Pour confectionner cette pâtisserie XXL, 10 kilogrammes de ganache au chocolat, 3 kilogrammes de glaçage rose et 4 kilogrammes de pâte sablée traditionnelle ont été utilisés. L’œuvre a ensuite été découpée en plus de 500 parts, offertes aux visiteurs du marché d’Yverdon ce samedi.
