Une collaboration stratégique pour la création d’une filière de viande de laboratoire en Suisse
Le fabricant israélien de viande en laboratoire, Aleph Farms, annonce son projet d’implantation à Zurich à travers un partenariat avec des acteurs suisses renommés du secteur alimentaire et biotechnique.
Un partenariat avec des acteurs suisses de l’alimentation et de la biotechnologie
Jeudi, Aleph Farms a officialisé la signature d’une déclaration d’intention avec la société The Cultured Hub, élaborée par un consortium comprenant notamment Migros, Givaudan et Bühler. Cette initiative vise à favoriser l’essor de la production de viandes cultivées en laboratoire en Suisse.
Une reconnaissance officielle et des ambitions d’expansion
Lors d’une rencontre avec les médias à Kemptthal, la ministre zurichoise de l’Économie, Carmen Walker-Späh (PLR), a souligné l’importance de cette installation locale : « Je me réjouis des innovations que Aleph Farms pourra développer dans notre canton, notamment dans le domaine des technologies alimentaires », a-t-elle indiqué, exprimant son optimisme quant à l’avenir de cette industrie.
Objectifs de développement et perspectives d’avenir
Selon le département zurichois de l’Économie, cette collaboration vise à établir une infrastructure durable pour la commercialisation de viandes cultivées en laboratoire, avec en ligne de mire une maturation pour le marché suisse et une expansion potentielle dans d’autres pays européens. Cette étape constitue une avancée significative pour Aleph Farms dans son développement international et la mise en place d’une production locale de sa gamme haut de gamme.
Procédures d’autorisation et enjeux réglementaires
Actuellement, Aleph Farms, qui fabrique des steaks en laboratoire à partir de cellules de bœuf, attend l’obtention d’un permis officiel en Suisse, suite à une demande déposée en juillet 2023 auprès de l’Office fédéral de la sécurité alimentaire. La société avait déjà obtenu en 2023 une autorisation similaire en Israël, ce qui représentait une première mondiale dans ce domaine. Fondée en 2017, Aleph Farms a présenté son premier steak cultivé en laboratoire en 2018.
Ce projet, qui pourrait ouvrir la voie à une production locale durable, montre l’intérêt croissant pour la viande de laboratoire en Europe et dans le monde, tout en étant soumis à un encadrement réglementaire précis.
ats/jop
